宋代瓷器的特點是以釉裝飾取勝,同時人們更為注重瓷器的產(chǎn)地和窯口,名窯生產(chǎn)的瓷器在當(dāng)時已是人們爭相購買和收藏的對象,宋名燥一時的名窯有汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯五大名窯,此外還有浙江龍泉窯,陜西耀州窯、福建建陽窯等等,柴窯也是人們時常提及的名窯,但傳世器物和文字資料均少見,因此直到現(xiàn)在對柴窯的認(rèn)識依然不多。宋代是瓷器生產(chǎn)的第二個高潮,此時的瓷器不同的窯口有各自不同的獨特風(fēng)格,百花齊放、爭妍斗艷。
元代瓷器生產(chǎn)開始向景德鎮(zhèn)集中,元代瓷器重要的品種有被人稱為「樞府瓷」的卵白釉瓷,聞名遐邇的青花瓷,還有剛剛在元問世的釉里紅,以及各種單色釉瓷,藍(lán)地白花瓷等等。
青花瓷在中國陶瓷史上有十分重要的地位,元青花瓷的研究工作在中國開展得較晚,而對元青花瓷的研究在西方國家,在本世紀(jì)50年代初即有不少論著。
元青花的呈色劑主要是用波斯進(jìn)口的「蘇麻離青」作呈色劑,青料的主要有效成份是鈷,青花瓷出現(xiàn)后即占據(jù)了中國瓷器生產(chǎn)的主導(dǎo)地位盡管此時其它種類如青瓷,白瓷,單色釉瓷和其它彩繪瓷也在生產(chǎn),但它們都無法和色彩幽雅、釉面潔白,生產(chǎn)工藝相對簡單,適宜大量生產(chǎn)的青花瓷抗衡。
釉里紅瓷的燒制難度頗高,要有控制適當(dāng)?shù)臓t溫,作為釉里紅呈色劑的銅。在低溫式氧化氣氛下會燒成綠色或啡褐色,而過高的窯溫又會把紅燒飛,由于釉里紅瓷在元晚期才出現(xiàn),因此釉里紅器真的發(fā)展和成熟并不在元代。但它為后世制作釉里紅瓷打下了堅實的基礎(chǔ)。
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