北京豐澤園是在清朝康熙皇帝時(shí)修建的,是專供清朝皇帝每年春季在這里舉行「演耕」儀式的場(chǎng)所。什么是「演耕」儀式呢?就是皇帝為號(hào)召全國(guó)百姓進(jìn)行春耕,就在御苑的一塊土地上,種些莊稼,做做樣子,表示帶頭春耕的意思。不過(guò),對(duì)于康熙皇帝來(lái)說(shuō),絕不只是做做樣子而已。
大約在康熙二十年(1681年)前后的一年,康熙在豐澤園種了幾畝玉田水稻。水稻一般都是黃歷九月成熟。但是,六月下旬的一天,他來(lái)到豐澤園觀看水稻的長(zhǎng)勢(shì)時(shí),卻見(jiàn)在剛剛形成的稻谷中有一株稻子,又高又壯,稻粒已經(jīng)飽滿成熟。這株出類(lèi)拔萃的稻子引起他極大的興趣??滴蹙桶堰@株稻谷收藏起來(lái),準(zhǔn)備來(lái)年播種,作個(gè)實(shí)驗(yàn),看看稻子是否能夠早熟。
第二年,康熙親自把那株稻種栽種下去,果然在六月間就成熟了。這樣反覆栽種,經(jīng)過(guò)十年,終于培育出一個(gè)新的水稻優(yōu)良品種。1691年4月,康熙在豐澤園澄懷堂召見(jiàn)尚書(shū)庫(kù)勒納、馬齊等人時(shí),對(duì)他們說(shuō):「剛才你們進(jìn)來(lái)時(shí),看見(jiàn)我種的稻田嗎?」席勒納等回答說(shuō):「看見(jiàn)了,稻苗已有一尺多高了。」康熙又說(shuō):「我初種水稻時(shí),看到有的稻子在六月間就成熟了,于是就收集起來(lái)作種子。年年播種,都是在六月間就成熟,所以現(xiàn)在長(zhǎng)得這樣茂盛。要是普通稻種,是不會(huì)在這個(gè)時(shí)候就長(zhǎng)得如此茂盛的?!褂捎谶@種稻子是在皇家園子里培養(yǎng)出來(lái)的,康熙就給它起名叫御稻米。
經(jīng)過(guò)三十多年的試驗(yàn)和培育,到1715年,康熙把御稻種推廣到江南的江寧(今南京)、蘇州等地。他對(duì)臣下說(shuō):「南方的天氣暖和,御稻成熟會(huì)比北方更早。在夏秋之交,麥子不夠吃,播種這種稻子,對(duì)百姓一定很有利。如果能夠一年種兩次,畝產(chǎn)量就會(huì)成倍增加,儲(chǔ)藏的糧食就會(huì)充足了?!?/p>
這年的秋天,蘇州織造李煦向康熙匯報(bào)他在蘇州種御稻的情況。他說(shuō)把康熙賜予的御稻種谷子一石,分給了官吏、鄉(xiāng)紳分頭播種,其中包括江寧織造曹(兆頁(yè))(fu俯),也就是《紅樓夢(mèng)》的作者曹雪芹的繼父?!都t樓夢(mèng)》里說(shuō)的「御田胭脂米」和「紅稻米」,就是這種御稻米。御稻米的顏色微紅,顆粒較長(zhǎng),氣香而味腴。不過(guò),李煦是個(gè)外行,他種的第一茬御稻,是四月初十才插的秧,影響了二茬的收獲??滴踉谒膮R報(bào)上批示說(shuō):「四月初十遲了?!沟诙?,李煦按康熙的指示提前插了第一茬稻秧,兩季稻的產(chǎn)量就都有所增加。一季稻的成熟時(shí)間不到一百天,短的只有七十來(lái)天,而蘇州當(dāng)?shù)氐咀右患拘枰话偎奈迨觳拍艹墒?。御稻兩季比?dāng)?shù)氐咀拥囊患久慨€可增產(chǎn)兩、三石稻谷??上?,御稻在江南試種幾年之后,康熙就去世了;加之天災(zāi)和舊習(xí),使這種稻種沒(méi)有廣泛推廣。
從御稻種的發(fā)現(xiàn)、培育和推廣上,可以看出康熙皇帝對(duì)農(nóng)業(yè)科學(xué)的重視和鉆研。
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