慈禧西逃遍嘗小吃，這官員上一道罵老佛爺?shù)牟?，慈禧連連稱贊！
1900年8月14日，面對鳴槍放炮，伊里哇啦亂叫的八國聯(lián)軍，慈禧太后一下子就慌了大神了，為了避免當俘虜，他當即領(lǐng)著光緒皇帝，隆?；屎筮€有李蓮英等人，出北京城，坐上馬車，直奔陜西逃去。
慈禧養(yǎng)尊處優(yōu)，每頓飯沒有108個菜都不下筷子，可是逃亡的路上，因為老百姓躲避戰(zhàn)亂，已經(jīng)是十室九空，李蓮英手里有銀子也買不到吃的，慈禧太后連吃了幾頓煮玉米、豇豆角，最后來到了懷來縣，她才吃到了一頓米粥加雞蛋的“美味佳肴”。
懷來縣令吳永因為接駕有功，很快就被慈禧太后升官了，慈禧太后離開懷來縣，直奔陜西，隨后沿途的各個州府縣道也接到了公文，公文的意思只有一點，那就是一定要做好“老佛爺”的接待工作。
吳永已經(jīng)在前面給沿途的官員們打樣了，用米粥加雞蛋接待慈禧都能升官，那么這幫官員們盡心招待慈禧，一定也可以獲得升遷的機會。
晉、陜兩省在當時，全都不是富裕的地方，那些想巴結(jié)慈禧的官員，手里就是有錢，也買不到什么好吃的“珍饈美味”來招待慈禧。
可是經(jīng)過高人指點，通過自己的領(lǐng)悟，這些負責接待慈禧的官員們都不約而同地知道了一條招待的捷徑，那就是：慈禧啥好吃的東西都吃過，何不用當?shù)氐男〕詠碚写褥?，沒準慈禧吃得順口，照樣會賞下來一頂“金閃閃”的官帽子。
那么沿途這些官員們，都用什么小吃來招待慈禧呢，小編就給您羅列一下：
1、胡胡飯：
胡胡飯的來源，是和晉末的羯胡(屬于南匈奴的一支)分不開的，他們來到山西，因為不會煮飯，就將米、面和菜煮在一起，就變成了胡胡飯?？墒呛堖@個名字有點土，山西當?shù)氐墓賳T為了討喜，就將其名字改成了和和飯，慈禧太后吃和和飯時，吃得樂哈哈，和和飯的名字也就跟著傳開了。
2、撥魚
撥魚是一種面食，廚師在白面和豆麥面中加水，然后用筷子去挑撥，便可以得到小魚一樣的面食，可是這種普通的面食也沒法子給慈禧吃，太原府的府臺靈機一動，讓廚師往撥魚里面，加上了魚翅和蟹肉，一道蟹翅撥魚就做成了。
3、瓦酥
瓦酥是一種糕點，是由面粉，蛋黃，細砂糖三種材料經(jīng)過油炸后制成，其質(zhì)酥脆，味香郁，可是其形狀特別像是黃瓦，故此，也是難于往桌子端，還是白案高手王師傅點子多，因為這道點心，要給慈禧和光緒食用，故此，可以稱作龍鳳瓦酥。
慈禧吃后，連聲說好，這種民間的點心，也變得遐邇聞名。
4、大同燒麥
慈禧來到大同的時候，縣令齊福田為了讓慈禧高興，他就請當?shù)氐拿麖N，為慈禧做了兩道菜，第一道菜就是大同燒麥。
給慈禧做燒麥，不同于給一般人做燒麥，一個蒸籠中九個燒麥不僅要包得和牡丹、芍藥和玉蘭等九種花一樣漂亮，而且分別需要用雞鴨魚肉等等的食材，做成九樣不同的餡料燒麥。
大同燒麥名稱不雅，齊福田親自命名為“百花燒麥”，果然這種有顏值有內(nèi)涵的燒麥往桌子上一端，便讓慈禧吃得不亦樂乎。
5、鳳趴窩
和百花燒麥一起往上端的這道菜就是鳳趴窩。這道菜的菜形很不錯，就是一只油炸雞，趴放在食器之中，然后雞的周圍擺放油炸雞蛋和鵪鶉蛋，油炸豆腐和油炸粉條。
可是齊福田看著這道色香味俱佳的菜，忽然想起了一件事，鳳趴窩的寓意不好，這是咒罵慈禧不動臥，不作為的意思，送上去自己的官帽子鐵定不保，廚師也得被砍頭，他急中生智，當即給這道菜改了一個名字：金鳳臥雪。
慈禧吃罷鳳趴窩，不由大贊這道菜做得好吃，可是慈禧走后，當?shù)氐木茦菕炱鹆私瘌P臥雪的菜名，這道菜卻變得少有人問津了。
當?shù)氐木茦菦]有辦法，只得將菜名又改回鳳趴窩。這道菜將名字改回去后，銷量這才恢復。從這道菜，就可以看出人心的向背啊(罵慈禧的菜好賣)！
慈禧太后不是在逃難，她一路就是在游山玩水，這樣腐朽墜落的封建統(tǒng)治者，結(jié)局和命運就是被人推翻和打倒。
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