每年的農(nóng)歷五月初五,是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié),它是我們民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日中僅次于春節(jié)和中秋節(jié)的重大節(jié)日。
端午也稱端五,端陽。過端午節(jié),是中國人幾千年來的傳統(tǒng)習(xí)慣,在不同的地域,也形成了絢爛多彩的節(jié)日習(xí)俗。在節(jié)日的當(dāng)天,在很多地方,出嫁的女兒要回娘家,要懸掛鐘馗像,要迎鬼船、躲午,帖午葉符,懸掛菖蒲、艾草,要佩香囊賽龍舟,要飲用雄黃酒、菖蒲酒,吃五毒餅、咸蛋、粽子等,而且這些習(xí)俗也流傳到了鄰近諸國。日本、韓國、越南等國家,它們的這些習(xí)俗甚至比我們過不內(nèi)還要隆重和濃郁。
在端午節(jié)的傳說中,最重要的是紀(jì)念屈原。其次是紀(jì)念伍子胥說。也有的地方是紀(jì)念曹娥說。聞一多先生曾經(jīng)著文《端午考》和《端午的歷史教育》,他詳細(xì)列舉了上百條古籍記載及專家考古考證。他認(rèn)為,端午的起源,是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日,比屈原更早。但是,他也認(rèn)為,千百年來屈原的愛國精神和感人詩辭深入人心,端午節(jié)已經(jīng)逐漸演變?yōu)閷iT紀(jì)念屈原的節(jié)日,民眾把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子都變成了紀(jì)念屈原的儀式,以表達(dá)對(duì)這位愛國詩人的敬仰情懷。
史料中對(duì)屈原的歌頌,公認(rèn)最權(quán)威翔實(shí)的是《史記-屈原賈生列傳》。屈原,是春秋時(shí)期楚懷王的大臣,倡導(dǎo)舉賢授能,富國強(qiáng)兵,力主聯(lián)齊抗秦,遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì),被革職流放到沅、湘流域。在流放途中,他滿懷自己的一腔愛國情懷,寫下了流芳千古的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇。公元前278年秦軍攻破楚國。屈原眼看自己的祖國被侵占,于五月五日寫下了絕筆《懷沙》之后抱石投汨羅江。屈原投江之后,楚國百姓哀痛異常,紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃船打撈他。漁民把飯團(tuán)等食物丟進(jìn)江里讓魚蝦吃飽,希望它們不吃屈原的身體。又有人拿來雄黃酒倒進(jìn)江里,意在藥暈蛟龍水獸,以免傷害屈原。這樣,每年的五月初五,龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗就漸漸形成了。
在江浙一帶流傳很廣的端午習(xí)俗是紀(jì)念春秋時(shí)期的伍子胥。伍子胥是楚國人,棄暗投明,助吳伐楚,五戰(zhàn)而入楚都郢城。吳王闔廬死后,其子夫差繼位,吳軍士氣高昂,百戰(zhàn)百勝,把越國打敗。越王勾踐請(qǐng)和,夫差許之。子胥建議,應(yīng)徹底消滅越國,夫差不聽,吳國大宰受越國賄賂讒言陷害子胥,夫差相信讒言賜子胥寶劍自刎。子胥本為忠良,在死前對(duì)鄰舍人說:“我死后,將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上,以看越國軍隊(duì)入城滅吳”。夫差聞言把子胥之尸于五月五日投入大江。吳國百姓感念伍子胥的愛國忠烈,此后每年的端午節(jié)紀(jì)念他。
紀(jì)念孝女曹娥是端午節(jié)的又一個(gè)傳說。東漢時(shí)代的孝女曹娥,父親溺于江中,數(shù)日不見尸體。年僅十四歲的曹娥晝夜沿江號(hào)哭。哭喊了十七天之后,依然沒有找到父親,她就在五月五日這一天投江尋父。縣府知事得知事情原委之后,頌詞立碑表彰,并在每年的端午節(jié)這一天在江邊舉行儀式紀(jì)念。
經(jīng)過幾千年的演變,吃粽子成為端午節(jié)最重要的習(xí)俗和標(biāo)志。粽子又叫“角黍”、“筒粽”。據(jù)記載,早在春秋時(shí)期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”。東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,成為廣東堿水粽。到了晉代之后,粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí),包粽子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”。時(shí)人周處《岳陽風(fēng)土記》記載:“俗以菰葉裹黍米,煮之,合爛熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍?!蹦媳背瘯r(shí)期,出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等,品種增多。到了唐代,粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。宋朝時(shí),已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告,說明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期,粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等,品種更加豐富多彩。
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