乾隆時(shí)期,百姓安居樂(lè)業(yè),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的恢復(fù)和發(fā)展非???,主要表現(xiàn)在荒地的大量開(kāi)墾和耕地面積的擴(kuò)大。1722年(康熙六十一年),全國(guó)耕地面積突破了明代最高耕地統(tǒng)計(jì)數(shù)字,達(dá)到851萬(wàn)頃;到1725年(雍正三年),達(dá)到890萬(wàn)頃。而乾隆時(shí)期則大大超過(guò)了這一數(shù)字。此外,南方雙季水稻種植的推廣以及蕃薯和玉米的引進(jìn)和推廣,使糧食單位面積產(chǎn)量大幅度提高,如稻米生產(chǎn),在江浙、湖廣、四川、福建等省的膏腴之區(qū),一般都畝產(chǎn)兩三石,多者可以達(dá)到五六石,甚至六七石。這進(jìn)一步導(dǎo)致了人口的快速增長(zhǎng)。1711年