我國傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)大約始于周代,已有2500多年的歷史。清明是我國一個很重要的節(jié)氣,清明一到,氣溫升高,正是春耕春種的大好時節(jié),故有“清明前后,種瓜種豆”,“植樹造林,莫過清明”的諺語。后來,由于清明與寒食的日子接近,而寒食是民間禁火掃墓的日子,漸漸地,寒食與清明就合二為一了,寒食也就成為清明的別稱,清明之日不動煙火,只吃涼的食品。
關(guān)于寒食,有這樣—個傳說。
相傳,春秋戰(zhàn)國時代,晉國公子重耳流亡期間,受盡了屈辱。原來跟著他一道出奔的臣子,大多各奔出路去了。只剩下幾個忠心耿耿的人,一直追隨著他。其中一人叫介予推。有一次,重耳餓暈了過去。介子推為了救重耳,從自己腿上割下了一塊肉,用火烤熟了就送給重耳吃。若干年后,重耳回國做了君主,就是著名的春秋五霸之———晉文公。
晉文公執(zhí)政后,對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞,唯獨忘了介子推。有人在晉文公面前為介子推叫屈,晉文公才猛然憶起舊事,心中有愧,馬上差人去請介子推上朝受賞封官??墒?,差人去了幾趟,介子推都不來,晉文公只好親自去請。當(dāng)晉文公來到介子推家時,只見大門緊閉。原來介子推不愿見他,背著老母躲進(jìn)了綿山(今山西介休縣東南)。晉文公便讓他的御林軍上綿山搜索,卻沒有找到。于是,有人出了個主意說,不如放火燒山,三面點火,留下一方,大火起時,介子推會自己走出來的。晉文公乃下令舉火燒山,孰料大火燒了三天三夜,大火熄滅后,終究不見介子推出來。上山一看,介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經(jīng)死了。為了紀(jì)念介子推,晉文公下令把綿山改為“介山”,在山上修建祠堂,并把放火燒山的這一天定為寒食節(jié),曉諭全國,每年這天禁忌煙火,只吃寒食。
從此,“寒食節(jié)”又稱“思親節(jié)”。在中國民間,至今仍然保留著在清明前一天禁火寒食和掃墓的舊俗。為此,唐代詩人杜牧在《清明》一詩中描繪道:“清明時節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂。”
“清明”起源甚早,漢代劉安《淮南子·天文訓(xùn)》:
“春分后十五日,斗指乙,為清明。”其含義有兩層意思:
一指節(jié)氣,二指節(jié)日。我國一年四季分二十四個節(jié)氣,而“清明”是其中之一,即在每年4月5日前后,太陽到達(dá)黃經(jīng)15度時這天定為“清明”。這時冬去春來,氣溫轉(zhuǎn)暖.大地復(fù)蘇。據(jù)吳澄《月令七十二候集解》云:“三月節(jié),物至此時,皆以潔齊而清明矣。”是日有掃墓、踏青之俗。此節(jié)氣在周朝就定名為“清明”,是農(nóng)事活動的依據(jù)而傳至今。
清明節(jié)源于春秋時代。相傳晉獻(xiàn)公之子重耳,因受后母驪姬的威迫而流浪于國外,艱苦歲月中,重耳得到隨臣介子推無微不至的關(guān)照,非常感動。后來因時局變化,重耳回到晉國當(dāng)上國君,史稱晉文公。晉文公上任后,介子推與母親隱居在綿山上,文公動員他下山并要封他為臣,但介子推拒絕,最終母子相抱而燒死于山上一棵大柳樹之下。晉文公悲痛傷心,下令將介子推母子安葬于綿山上,并改綿山為介子山。又把介子推被燒死的那天定為清明節(jié)。
這天全國上下禁煙火,吃寒食,故清明節(jié)又稱寒食節(jié)。后人在紀(jì)念介子推的同時,又對自己已故的親人、祖先十分懷念,在清明節(jié)到來之時掃墓。因此,清明節(jié)又稱掃墓節(jié),盛行于唐宋,直至今天。
為使全國人民過好清明節(jié),國務(wù)院(國辦2007年52號)規(guī)定:清明節(jié)放假共3天,其中節(jié)日當(dāng)天為法定節(jié)假日,其他為星期六、星期日對調(diào)假節(jié)口時間。國務(wù)院還規(guī)定:節(jié)假日期間,各部門要安排好值班和安全保衛(wèi)工作,遇有突發(fā)事件發(fā)生,要按規(guī)定及時報告并妥善處理,確保人民群眾平安度過節(jié)日假期。
清明節(jié)是各族人民一年之中重要的節(jié)日之一,城鄉(xiāng)盛行。
祭掃祖墳是節(jié)日活動的主要內(nèi)容。各地過節(jié)時間一般以農(nóng)歷清明至谷雨間的半個月為期,半數(shù)以上的壯族地區(qū)則以三月初三為期。清明節(jié)除掃墓,尚有“掛柳”、“踏青”等活動。
祭掃祖先墳?zāi)故乔迕鞴?jié)最為重要的活動。屆時,家無分貧富,人不論職業(yè),皆以掃墓為重大要事,甚至跨洋渡海者也返回故里祭掃祖墳,以表“追遠(yuǎn)”和“懷宗”之心愿。
掃祭方式有三種:一是戶祭,以各家各戶為單位祭祖父、祖母以內(nèi)的祖墳,是普遍采用的方式;二是族祭,以房族為單位,祭曾祖父、祖母以上祖墳;三是姓氏聯(lián)宗祭,以同宗姓區(qū)為單位,祭最遠(yuǎn)的始祖墳。清代民國間,族祭、聯(lián)宗祭頗為風(fēng)行。
大姓巨族置有公共的“蒸嘗田”(亦稱“清明田”),以輪流耕種或出租收人的錢、谷作祭祖的費用。參加族祭、聯(lián)宗的人員,一般由各戶的戶主組成,望族大姓則由本族本姓的全體男丁組成,少者數(shù)十人,多者上千人,宴席百數(shù)十桌,狂飲大嚼數(shù)日,耗費巨大。解放后,“蒸嘗田”已分配給貧雇農(nóng),聯(lián)宗祭或被取締,或為群眾自覺拋棄。20世紀(jì)80年代以后,一些地方又以攤派的方式集資搞聯(lián)宗祭祖,由于人戶倍增,故參加人數(shù)有達(dá)數(shù)千者,浪費驚人。
各族掃墓所用的祭品大同小異。祭品可分為四類:一是酒肉,酒以糧酒為主,20世紀(jì)80年代后又新增新型飲料;肉以雞、豬肉為主,如族祭、聯(lián)宗祭則三牲必備,豬從一頭至十?dāng)?shù)頭,雞則數(shù)十上百只。二是主食類,以有色糯飯(亦稱烏飯、三色飯、五彩飯)為主,核把、粽把為次。三是燒化類,有香、燭、鞭炮、紙錢等,有的還扎紙樓、紙旗、紙馬等。燒化品或由各家自制,或購買。四是糖果品類,以糖煙果為祭品,以前多見于士大夫及富豪之家,百姓鮮少;解放后人民消費水平提高,城鎮(zhèn)居民添加此類為祭品,鄉(xiāng)村亦漸流行。掃墓依一定程序進(jìn)行。掃墓日,人們前往墳山墓地,整修祖墳,擺上祭品,燒香鳴炮。子孫列隊于墓前向祖先致祭,新喪家庭要在清明前掃墓。廣西興安等地掃墓時,在墳頭殺公雞兩只,將雞血灑于墳上。廣西橫縣等地有新生男孩的人家第一次掃墓時,必殺一只公雞祭墳,意在向祖先報丁。祭畢,用竹枝、柳條掛紙為標(biāo),插在墳上,名為“掛紙”。掃墓結(jié)束后,如祖墳近家,則回家聚餐;如祖墳離家遠(yuǎn),即在墳前席地宴飲,意為與祖先同餐。聚餐時,邀請在墳地附近的牧童和其他勞動的人們一道人席,意在請其在日后關(guān)照祖墳。解放后,清明祭掃革命先烈的新風(fēng)已經(jīng)形成。清明期間,黨政軍機(jī)關(guān)、社會團(tuán)體、學(xué)校和企事業(yè)單位均組織人員到烈士陵園、烈士紀(jì)念碑敬獻(xiàn)花圈,默哀致敬,并請有關(guān)人員講述革命烈士生平事跡,以激勵后人繼承革命傳統(tǒng),將烈士未完成事業(yè)進(jìn)行到底。
又稱“掛柳”。清明掛柳的習(xí)俗民國以前在北方、南方、西北、華東均流行,今尚存其遺風(fēng)。無柳樹則以其他樹代替。其法于清明節(jié)折來柳、桃、抽、橘、楓、檸檬等樹枝葉,或掛于門首,或綴于頭、腰、衣扣之上。人們認(rèn)為,袖、橘、檸檬等枝葉香味濃烈,可以消毒隔晦,而桃、楓枝葉則可以“御鬼”,這是迷信的解釋而已。
又名“遠(yuǎn)足”,今多稱為春游,多見于華東、華北、華南、西北各省城鎮(zhèn),鄉(xiāng)村鮮有此俗。清明時節(jié),人們結(jié)隊到湖邊水旁、草地山岡,或飲酒賦詩,或彈吹歌舞,或架鍋野炊,別有一番樂趣。
生吃食物也是清明習(xí)俗之一,流行于漢族地區(qū),少數(shù)民族地區(qū)偶有流行。廣東、廣西、福建漢族清明聚餐時,以生菜裹肉、飯而吃,稱“吃包生”,或吃涼拌米粉、瓜果。廣西毛南族在清明節(jié)吃一種名為“馬蹄香”的野草。
廣西各少數(shù)民族還有一些特殊的清明活動習(xí)俗。桂北地區(qū)的部分壯族和瑤族,清明節(jié)每人吃一個生蒜,并用茶葉水涂在眼、耳、口、鼻、腳上,意在防止蛇、蚊叮咬。仫佬族在清明節(jié)首先祭祀花婆廟,然后再祭祖墳。解放前,毛南族有清明節(jié)趕“祖先好”活動。“祖先圩”也叫“陰圩”,清明日天未亮?xí)r,人們帶著小孩,舉著火把、油燈到墳地“趕圩”,買賣鞭炮、紙錢、香、蠟燭等清明祭品。趕“祖先于”,意在讓陰間的先人也有趕圩機(jī)會,安慰祖先的靈魂,代代相傳。
清明最早只是一種節(jié)氣的名稱,其變成紀(jì)念祖先的節(jié)日與寒食節(jié)有關(guān)。晉文公把寒食節(jié)的后一天定為清明節(jié)。在山西大部分地區(qū)是在清明節(jié)前一天過寒食節(jié);榆社縣等地是在清明節(jié)前兩天過寒食節(jié);垣曲縣還講究清明節(jié)前一天為寒食節(jié),前二天為小寒食。清明節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日,也是最重要的祭祀節(jié)日之一,是祭祖和掃墓的日子。清明節(jié)大約始于周代,距今已有二千五百多年的歷史。清明一到,氣溫升高,正是春耕的大好時節(jié),故有“清明前后,種瓜點豆”之說。清明節(jié)與端午節(jié)、春節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日。
每年4月5日或6日,太陽到達(dá)黃經(jīng)15度時為清明(Tomb-Sweeping Day)節(jié)氣。在二十四個節(jié)氣中,既是節(jié)氣又是節(jié)日的只有清明。《月令七十二候集解》說:“三月節(jié),……物至此時,皆以潔齊而清明矣。”故“清明”有冰雪消融,草木青青,天氣清徹明朗,萬物欣欣向榮之意?!睗M階楊柳綠絲煙,畫出清明二月天”、“佳節(jié)清明桃李笑”、“雨足郊原草木柔”等名句,正是清明時節(jié)天地物候的生動描繪。西漢時期的《淮南子·天文訓(xùn)》中說:“春分后十五日,斗指乙,則清明風(fēng)至。”“清明風(fēng)”即清爽明凈之風(fēng)。清明節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日,也是最重要的祭祀節(jié)日,是祭祖和掃墓的日子。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。清明節(jié)前后之時,春光明媚,桃花初綻,楊柳泛青,鶯飛草長,油菜花香,郊外野游,謂之踏青,因此,清明節(jié)又叫踏青節(jié)。
“清明前后,種瓜種豆”。清明時節(jié),除東北與西北地區(qū)外,中國大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃以上,草木萌發(fā),杏桃開花,大江南北直至長城內(nèi)外,到處是一片繁忙的春耕景象。”清明時節(jié),麥長三節(jié)”,黃淮地區(qū)以南的小麥即將孕穗,油菜已經(jīng)盛花,東北和西北地區(qū)小麥也進(jìn)入拔節(jié)期,應(yīng)抓緊搞好后期的肥水管理和病蟲防治工作。北方旱作、江南早、中稻進(jìn)入大批播種的適宜季節(jié),要抓緊時機(jī)搶晴早播?!袄婊L(fēng)起正清明”,這時多種果樹進(jìn)入花期,要注意搞好人工輔助授粉,提高座果率。華南早稻栽插掃尾,耘田施肥應(yīng)及時進(jìn)行。各地的玉米、高梁、棉花也將要播種?!懊髑安?,兩片芽”,茶樹新芽抽長正旺,要注意防治病蟲;名茶產(chǎn)區(qū)已陸續(xù)開采,應(yīng)嚴(yán)格科學(xué)采制,確保產(chǎn)量和品質(zhì)。這時北方冷空氣仍有一定勢力,天氣冷暖多變,應(yīng)注意防御低溫和晚霜凍天氣對小麥、水稻秧苗和開花果樹以及其他春播作物造成危害。
“清明時節(jié)雨紛紛”指的是江南的氣候特色,這時常常時陰時晴,充沛的水分一般可滿足作物生長的需要,令人煩惱和不能忽視的,倒是雨水過多導(dǎo)致的濕漬和寡照的危害。而黃淮平原以北的廣大地區(qū),清明時節(jié)降水仍然很少,對開始旺盛生長的作物和春播來說,水分常常供不應(yīng)求,此時的雨水顯得十分寶貴,這些地區(qū)要在蓄水保墑的同時,適時搞好春灌,以防止春旱的威脅。
清明掃墓,謂之對祖先的“思時之敬”。其習(xí)俗由來已久。明《帝京景物略》載:“三月清明日,男女掃墓,擔(dān)提尊榼,轎馬后掛楮錠,粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者,焚楮錠次,以紙錢置墳頭。望中無紙錢,則孤墳矣??蘖T,不歸也,趨芳樹,擇園圃,列坐盡醉?!逼鋵?,掃墓在秦以前就有了,但不一定是在清明之際,清明掃墓則是秦以后的事。到唐朝才開始盛行。《清通禮》云:“歲,寒食及霜降節(jié),拜掃壙塋,屆期素服詣墓,具酒饌及芟剪草木之器,周胝封樹,剪除荊草,故稱掃墓。”并相傳至今。
蕩秋千,這是我國古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千,意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老,最早叫千秋,后為了避忌諱,改為秋千。古時的秋千多用樹椏枝為架,再栓上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。秋千之戲在南北朝時已經(jīng)流行?!肚G楚歲時記》記載:“春時懸長繩于高木,士女衣彩服坐于其上而推引之,名曰打秋千?!碧拼幥锴б呀?jīng)是很普遍的游戲,并且成為清明節(jié)習(xí)俗的重要內(nèi)容。由于清明蕩秋千隨處可見,元明清三代定清明節(jié)為秋千節(jié),皇宮里也安設(shè)秋千供皇后、嬪妃、宮女們玩耍。打秋千不僅可以增進(jìn)健康,而且可以培養(yǎng)勇敢精神,至今為人們特別是兒童所喜愛。
鞠是一種皮球,球皮用皮革做成,球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠,就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的,最初目的是用來訓(xùn)練武士。
射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載,就是將鴿子放在葫蘆里,然后將葫蘆高掛于柳樹上,彎弓射中葫蘆,鴿子飛出,以飛鴿飛的高度來判定勝負(fù)。
古代清明盛行斗雞游戲,斗雞由清明開始,斗到夏至為止。我國最早的斗雞記錄,見于《左傳》。到了唐代,斗雞成風(fēng),不僅是民間斗雞,連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
蠶花會“蠶花會”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化,過去清明節(jié)期間,梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項民俗活動。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西,在當(dāng)?shù)赜小皬R中之王”之稱,每年蠶花會人山人海,活動頻繁,有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動。這些活動有的在岸上進(jìn)行,絕大多數(shù)在船上進(jìn)行,極具水鄉(xiāng)特色。近幾年烏鎮(zhèn)香市活動中的蠶花會,僅有迎蠶神、踏白船、翹高竿等幾個項目,大有潛力可挖。
早期叫“牽鉤”“鉤強(qiáng)”,唐朝始叫“拔河”。它發(fā)明于春秋后期,開始盛行于軍中,后來流傳于民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大規(guī)模的拔河比賽。從那時起,拔河成為清明習(xí)俗的一部分。
清明時節(jié),春回大地,自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象,正是郊游的大好時光。中國民間長期保持著清明踏青的習(xí)慣。
清明通常在農(nóng)歷三月前后,恰是大地春回的時節(jié)。經(jīng)歷了一個漫長寒冬之后,人們紛紛走出居室,來到戶外探尋春天的氣息——或在田野踏青,或在郊外放風(fēng),這些郊游活動便被稱為“踏青”。踏青,又叫春游。古時叫探春、尋春等。
傳說,在很早以前就有清明踏青這一活動了。據(jù)《舊唐書》記載:“大歷二年二月壬午,幸昆明池踏青?!笨梢?,踏青春游的習(xí)俗早已流行。杜甫有“江邊踏青罷,回首見旌旗”的詩句。到了宋代,踏青之風(fēng)盛行。宋著名畫家張擇端的風(fēng)俗畫《清明上河圖》就極其生動地描繪出以汴京外汴河為中心的清明時節(jié)的熱鬧情景。在這一畫卷,畫面人物就達(dá) 550多人,牲畜50余頭,船20多艘,車、轎20多乘。清明踏青之盛況,可見一斑。
趙之珩表示,由于全國各地春天到來的時間不一,因而踏青節(jié)也就有先有后。農(nóng)歷二月二為福建一帶的踏青節(jié),三月三為陜西一帶的踏青節(jié)。北京、東北由于春來得特別遲,到了五月初五才開始踏青。由于踏青是一項有意義的習(xí)俗,因此代代流傳。
據(jù)說,插柳的風(fēng)俗,也是為了紀(jì)念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方,人們把柳枝插在屋檐下,以預(yù)報天氣,古諺有“柳條青,雨蒙蒙;柳條干,晴了天”的說法。楊柳有強(qiáng)大的生命力,俗話說:“有心栽花花不發(fā),無心插柳柳成蔭。”柳條插土就活,插到哪里,活到哪里,年年插柳,處處成陰。
清明插柳戴柳還有一種說法:原來中國人以清明、七月半和十月朔為三大鬼節(jié),是百鬼出沒討索之時。人們?yōu)榉乐构淼那謹(jǐn)_迫害,而插柳戴柳。柳在人們的心目中有辟邪的功用。受佛教的影響,人們認(rèn)為柳可以卻鬼,而稱之為“鬼怖木”,觀世音以柳枝沾水濟(jì)度眾生。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》里說:“取柳枝著戶上,百鬼不入家?!鼻迕骷仁枪砉?jié),值此柳條發(fā)芽時節(jié),人們自然紛紛插柳戴柳以辟邪了。
漢人有“折柳贈別”的風(fēng)俗:灞橋在長安東,跨水作橋,漢人送客至此橋,折柳贈別。李白有詞云:“年年柳色,灞陵傷別。”古代長安灞橋兩岸,堤長十里,一步一柳,由長安東去的人多到此地惜別,折柳枝贈別親人,因“柳”與“留”諧音,以表示挽留之意。這種習(xí)俗最早起源于《詩經(jīng).小雅.采薇》里“昔我往矣,楊柳依依”。用離別贈柳來表示難分難離,不忍相別,戀戀不舍的心意。楊柳是春天的標(biāo)志,在春天中搖曳的楊柳,總是給人以欣欣向榮之感。“折柳贈別”就蘊含著“春常在”的祝愿。古人送行折柳相送,也喻意親人離別去鄉(xiāng)正如離枝的柳條,希望他到新的地方,能很快地生根發(fā)芽,好像柳枝之隨處可活。它是一種對友人的美好祝愿。
古人的詩詞中也大量提及折柳贈別之事。唐代權(quán)德輿詩:“新知折柳贈”,宋代姜白石詩:“別路恐無青柳枝”,明代郭登詩:“年年長自送行人,折盡邊城路旁柳?!鼻宕惥S崧詞:“柳條今剩幾?待折贈?!比藗儾坏娏藯盍鴷饎e愁,連聽到《折楊柳》曲,也會觸動離緒。李白《春夜洛城聞笛》:“此夜曲中聞?wù)哿?,何人不起故園情?!逼鋵?,柳樹可以有多方面的象征意義,古人又賦予柳樹種種感情,于是借柳寄情便是情理中之事了。
清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時間,民間有折柳、戴柳、插柳的習(xí)俗。人們踏青時順手折下幾枝柳條,可拿在手中把玩,也可編成帽子戴在頭上,也可帶回家插在門楣、屋檐上。諺語有“清明不戴柳,紅顏成皓首”“清明不戴柳,死后變黃狗”的說法,說明清明折柳在舊時是很普遍的習(xí)俗。據(jù)說柳枝具有辟邪的功用,那么插柳戴柳不僅是時尚的裝飾,而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟過去寒食節(jié)以柳枝乞取新火的的習(xí)俗有關(guān)。今天看來,隨意折取柳枝是對樹木的一種損害,是不宜提倡的。
清明前后,春陽照臨,春陽照臨,春雨飛灑,種植樹苗成活率高,成長快。因此,自古以來,我國就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。1979年,人大常委會規(guī)定,每年三月十二日為我國植樹節(jié)。這對動員全國各族人民積極開展綠化祖國活動,有著十分重要的意義。
放風(fēng)箏。清明放風(fēng)箏是普遍流行的習(xí)俗。清人潘榮陛所著《帝京歲時紀(jì)勝》記載:“清明掃墓,傾城男女,紛出四郊,提酌挈盒,輪轂相望。各攜紙鳶線軸,祭掃畢,即于墳前施放較勝。”古人還認(rèn)為清明的風(fēng)很適合放風(fēng)箏?!肚寮武洝分姓f:“春之風(fēng)自下而上,紙鳶因之而起,故有‘清明放斷鷂’之諺?!痹诠湃四抢?,放風(fēng)箏不但是一種游藝活動,而且是一種巫術(shù)行為:他們認(rèn)為放風(fēng)箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節(jié)放風(fēng)箏時,將自己知道的所有災(zāi)病都寫在紙鳶上,等風(fēng)箏放高時,就剪斷風(fēng)箏線,讓紙鳶隨風(fēng)飄逝,象征著自己的疾病、穢氣都讓風(fēng)箏帶走了。
清明節(jié)要吃的食物有很多,蒿餅、青團(tuán)、清明螺等,此外,中國南北各地在清明佳節(jié)時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養(yǎng)食品的習(xí)俗。由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系,一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東,即墨吃雞蛋和冷餑餑,萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯,據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜,據(jù)說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。
很多地方在完成祭祀儀式后,將祭祀食品分吃。晉南人過清明時,習(xí)慣用白面蒸大饃,中間夾有核桃、棗兒、豆子,外面盤成龍形,龍身中間扎一個雞蛋,名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”,象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時,將總“子?!鲍I(xiàn)給祖靈,掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗,用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來,晾干后存放著,到立夏那天,將之油煎,給小孩吃,據(jù)說吃了以后不得疰夏病。
部分地區(qū)清明節(jié)時有吃青團(tuán)的風(fēng)俗,青團(tuán)又稱清明餅、棉菜饃糍、茨殼粿、清明粑、艾葉粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾葉糍粑、艾粄、艾草糕、清明團(tuán)子、暖菇包等等。將雀麥草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、棗泥等餡料,用蘆葉墊底,放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠,香氣撲鼻,是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥,在掃墓和家宴上愛用刀魚。
在浙江湖州,清明節(jié)家家裹粽子,可作上墳的祭品,也可做踏青帶的干糧。俗話說:“清明粽子穩(wěn)牢牢?!鼻迕髑昂螅菸嚪蕢?。俗話說:“清明螺,賽只鵝?!鞭r(nóng)家有清明吃螺螄的習(xí)慣,這天用針挑出螺螄肉烹食,叫“挑青”。吃后將螺螄殼扔到房頂上,據(jù)說屋瓦上發(fā)出的滾動聲能嚇跑老鼠,有利于清明后的養(yǎng)蠶。清明節(jié)這天,還要辦社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。沒有宗祠的人家,一般同一高祖下各房子孫們在一起聚餐。社酒的菜肴,葷以魚肉為主,素以豆腐青菜為主,酒以家釀甜白酒為主。浙江桐鄉(xiāng)河山鎮(zhèn)有“清明大似年”的說法,清明夜重視全家團(tuán)圓吃晚餐,飯桌上少不了這樣幾個傳統(tǒng)菜:炒螺螄、糯米嵌藕、發(fā)芽豆、馬蘭頭等。這幾樣菜都跟養(yǎng)蠶有關(guān)。把吃剩的螺螄殼往屋里拋,據(jù)說聲音能嚇跑老鼠,毛毛蟲會鉆進(jìn)殼里做巢,不再出來騷擾蠶。吃藕是祝愿蠶寶寶吐的絲又常又好。吃發(fā)芽豆是博得“發(fā)家”的口彩。吃馬蘭頭等時鮮蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。
清明節(jié)為什么要掃墓?中國清明節(jié)必備的活動之一便是掃墓,前往墓地進(jìn)行祭奠祖先。但是清明節(jié)為什么要掃墓呢?一般來說,大家都認(rèn)為清明節(jié)掃墓的習(xí)俗是承襲自寒食的習(xí)俗,而在我國古代,清明節(jié)早前與墓祭無關(guān),墓祭是貴族活動,百姓不舉行墓祭,只舉行家祭。大概從唐朝開始,清明節(jié)和寒食漸漸相融,清明掃墓形成了傳統(tǒng)。
清明節(jié)作為24節(jié)氣之一,最早與墓祭無關(guān)。在中國古代,只有貴族有墓,老百姓并沒有墓。秦漢時期,封建等級不再那么嚴(yán)密,老百姓葬后開始有墓地,那時貴族的墓地稱“墓”,有碑。平民的墓地叫“墳”,只是一個土包。開始時,墓祭是貴族活動,百姓不舉行墓祭,只舉行家祭。墓祭分春秋兩祭,有春祈秋報之義。到漢代以后,墓祭逐漸形成風(fēng)俗。
清明節(jié)為什么要掃墓?一般來說,大家都認(rèn)為清明節(jié)掃墓的習(xí)俗是承襲自寒食的習(xí)俗,大概從唐朝開始,清明節(jié)和寒食漸漸相融,清明掃墓形成了傳統(tǒng)。
民俗學(xué)家認(rèn)為“寒食墓祭”大約在南北朝時形成習(xí)俗。據(jù)《舊唐書·玄宗紀(jì)》記載:“寒食節(jié)上墓拜掃禮經(jīng)無文,但近代相沿,積久成俗,士庶之家,每逢寒食節(jié)無不祭掃?!辫b于此俗已久,唐玄宗就于開元二十年下詔:“士庶之家,宜許上墓,編入五禮,永為常式?!焙衬辜烙谑亲鳛閲叶Y俗確定下來。
后來寒食與清明混為一體,清明節(jié)祭祀遂成習(xí)俗。清明節(jié)祭掃先人墓地,歷來為百姓十分看重。如果不祭掃,就會被認(rèn)為是“斷后”。因此無論多窮困,這天都要到祖墳上去壓一張黃表紙,以盡緬懷思念之意。
清明節(jié)一個祭祀祖先的節(jié)日,主要項目是掃墓。清明節(jié)的起源,有傳起源于古代帝王將相“墓祭”之禮,后來被大眾紛紛仿效,在這天祭祖掃墓,歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。
民間傳說中寒食掃墓的源頭,則有兩說。一說三國時諸葛亮治蜀,深得人心,但他去世后朝廷卻沒有為之蓋廟,于是百姓在寒食期間于田野道路上拜祭。其后朝廷自省措置不當(dāng),正式附祭諸葛亮于先祖(劉備)廟,但寒食野祭的風(fēng)俗卻已經(jīng)形成,并演變?yōu)楦魅思罀呦热说膲災(zāi)?另一說則稱寒食掃墓的習(xí)俗與寒食節(jié)同時形成于春秋時期,都因紀(jì)念隱士介子推而起。
還有人認(rèn)為,寒食掃墓來源上古先民在春分時祭祀高禖的習(xí)俗。高禖即高母,在人們只認(rèn)其母,不認(rèn)其父的原始社會,高母就是祖先。祀高禖就是祀祖先。而寒食節(jié)的原本節(jié)期就在二月下半月,在時間上與古時祀高禖的時節(jié)是一致的,故唐玄宗立寒食為祀祖節(jié)。后世寒食節(jié)縮減成最后三天或兩天,或者直接與清明節(jié)結(jié)合在一起,所以寒食掃墓也就成為清明掃墓了。
相傳,春秋戰(zhàn)國時期,晉獻(xiàn)公的兒子重耳為躲避后母驪姬的迫害,由介子推等大臣陪同逃亡國外,他們逃到魏國時吃不上飯,又貧病交加,在絕望之時,介子推忍痛割下自己腿上的肉,謊說是野兔肉煮給重耳吃。后來有人告訴了實情,重耳才知道。19年后,重耳重又回國,做了晉國的國君即晉文公。 他論功行賞,大封功臣,卻惟獨忘了對他忠貞不二的介子推。
待人提醒,重耳想起舊事,派人去請時,介子推避而不見。晉文公親自登門去請,方知介子推已背了老母親躲進(jìn)了綿山,于是派人上山搜尋也未找到。晉文公知道介子推很孝順,要是縱火燒山,他準(zhǔn)會背著老母親跑下山來??墒牵蠡馃巳烊?,介子推母子倆也沒出來,后來在一株枯柳旁發(fā)現(xiàn)介子推母子已被大火燒死了,介子推的脊梁堵著大柳樹樹洞,洞內(nèi)藏著他留下的一塊衣襟,上面用鮮血寫著一首詩:“割肉奉君盡丹心, 但愿主公常清明。柳下做鬼終不見,強(qiáng)似伴君做諫臣。
倘若主公心有我,憶我亡時常自省。臣在九泉心無愧,勤致清明復(fù)清明。”晉文公看后十分感動,放聲痛哭,將他母子二人安葬在綿山,改綿山為介山,并建廟紀(jì)念。為了銘記介子推,晉文公下令把介子推被燒死的那天定為“寒食節(jié)”,每年這一天嚴(yán)禁煙火,只吃冷食。第三年寒食節(jié),晉文公率群臣到介山祭祀介子推,發(fā)現(xiàn)那株枯柳死而復(fù)活,便給那株柳樹賜名“清明柳”,規(guī)定從寒食到清明,人們都要祭奠介子推。
以后漸將寒食節(jié)與清明相混淆,將寒食掃墓混為清明掃墓,清明逐漸代替了寒食節(jié)。
專家判斷,“寒食墓祭”大約在南北朝時形成習(xí)俗。據(jù)《舊唐書·玄宗紀(jì)》記載:“寒食節(jié)上墓拜掃禮經(jīng)無文,但近代相沿,積久成俗,士庶之家,每逢寒食節(jié)無不祭掃?!辫b于此俗已久,唐玄宗就于開元二十年下詔:“士庶之家,宜許上墓,編入五禮,永為常式。”寒食墓祭于是作為國家禮俗確定下來,這就是清明節(jié)掃墓原因。
2018年清明時間4月5日 04:12:432019年清明時間4月5日 09:51:212020年清明時間4月4日 15:38:02
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快速導(dǎo)航:清明 什么是清明 清明習(xí)俗 清明節(jié)為什么要掃墓 清明節(jié)氣時間
二十四節(jié)氣中國古代訂立的一種用來指導(dǎo)農(nóng)事的補(bǔ)充歷法,分別是:立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
二十四節(jié)氣是中國古代勞動人民總結(jié)出來,反映太陽運行周期的規(guī)律,古人們依此來進(jìn)行農(nóng)事活動。2006年5月20日,“二十四節(jié)氣”作為民俗項目經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2016年11月30日,聯(lián)合國教科文組織正式通過決議,將中國申報的“二十四節(jié)氣——中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。二十四節(jié)氣指導(dǎo)著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活,被譽(yù)為“中國的第五大發(fā)明”。
二十四節(jié)氣的每個節(jié)氣約間隔半個月的時間,分列在十二個月里面,每個月有兩個節(jié)氣。在二十四節(jié)氣里,“節(jié)”指的是一年中的一個節(jié)段,是一段時間的表示;而“氣”則指的是氣候,是天氣變化的概述。是古人根據(jù)每個階段內(nèi)特有的氣候或物候現(xiàn)象、農(nóng)事活動定出的名稱。兩個字合起來就是指一年當(dāng)中某個階段的天氣變化。立春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12個節(jié)氣;每月的第二個節(jié)氣為“中氣”,即:雨水、春分、谷雨、小滿、夏至、大暑、處暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12個節(jié)氣。“節(jié)氣”和“中氣”交替出現(xiàn),各歷時15天,現(xiàn)在人們已經(jīng)把“節(jié)氣”和“中氣”統(tǒng)稱為“節(jié)氣”,即二十四節(jié)氣。
立春02月04日 11:14:14雨水02月19日 07:03:51驚蟄03月06日 05:09:39春分03月21日 05:58:20清明04月05日 09:51:21谷雨04月20日 16:55:10立夏05月06日 03:02:40小滿05月21日 15:59:01芒種06月06日 07:06:18夏至06月21日 23:54:09小暑07月07日 17:20:25大暑07月23日 10:50:16立秋08月08日 03:12:57處暑08月23日 18:01:53白露09月08日 06:16:46秋分09月23日 15:50:02寒露10月08日 22:05:32霜降10月24日 01:19:37立冬11月08日 01:24:15小雪11月22日 22:58:48大雪12月07日 18:18:21冬至12月22日 12:19:18小寒01月05日 23:38:52大寒01月20日 16:59:27
漢至明末使用“平氣法”劃分出來的節(jié)氣,每節(jié)氣分三候,可以見到黃河流域天文、地理、人事和自然界的一般景物?!捌綒夥ā惫?jié)氣以黃河流域日短至的冬至日為起點,二十四個節(jié)氣始于冬至、終于大雪。
冬至:冬至之日蚯蚓結(jié),又五日麋角解,又五日水泉動。
小寒:小寒之日雁北鄉(xiāng),又五日鵲始巢,又五日雉始鴝。
大寒:大寒之日雞使乳,又五日鷲鳥厲疾,又五日水澤腹堅。
立春:立春之日東風(fēng)解凍,又五日蟄蟲始振,又五日魚上冰(魚陟負(fù)冰)。
雨水:雨水之日獺祭魚,又五日鴻雁來(候雁北),又五日草木萌動。
驚蟄:驚蟄之日桃始華,又五日倉庚鳴,又五日鷹化為鳩。
春分:春分之日玄鳥至,又五日雷乃發(fā)聲,又五日使電。
清明:清明之日桐始華,又五日田鼠化為鴽,又五日虹始見。
谷雨:榖雨之日萍始生,又五日鳴鳩拂奇羽,又五日戴勝降于桑。
立夏:立夏之日螻蟈鳴,又五日蚯蚓出,又五日王瓜生。
小滿:小滿之日苦菜秀,又五日靡草死,又五日小暑至(麥秋生)。
芒種:芒種之日螳螂生,又五日鵙始鳴,又五日反舌無聲。
夏至:夏至之日鹿角解,又五日蜩始鳴,又五日半夏生。
小暑:小暑之日溫風(fēng)至,又五日蟋蟀居辟,又五日鷹乃學(xué)習(xí)(鷹始摯)。
大暑:大暑之日腐草為蠲,又五日土潤溽暑,又五日大雨時行。
立秋:立秋之日涼風(fēng)至,又五日白露降,又五日寒蟬鳴。
處暑:處暑之日鷹乃祭鳥,又五日天地始肅,又五日禾乃登。
白露:白露之日鴻雁來,又五日玄鳥歸,又五日群鳥養(yǎng)羞。
秋分:秋分之日雷始收聲,又五日蟄蟲培戶,又五日水始涸。
寒露:寒露之日鴻雁來賓,又五日雀入大水為蛤,又五日菊有黃華。
霜降:霜降之日豺乃祭獸,又五日草木黃落,又五日蟄蟲咸俯。
立冬:立冬之日水始冰,又五日地始凍,又五日雉入大水為蜃。
小雪:小雪之日虹藏不見,又五日天氣上騰地氣下降,又五日閉塞而成冬。
大雪:大雪之日鹖旦不鳴,又五日虎始交,又五日荔挺生。
立春:立是開始的意思,立春就是春季的開始。
雨水:降雨開始,雨量漸增。
驚蟄:蟄是藏的意思。驚蟄是指春雷乍動,驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物。
春分:分是平分的意思。春分表示晝夜平分。
清明:天氣晴朗,草木繁茂。
谷雨:雨生百谷。雨量充足而及時,谷類作物能茁壯成長。
立夏:夏季的開始。
小滿:麥類等夏熟作物籽粒開始飽滿。
芒種:麥類等有芒作物成熟。
夏至:炎熱的夏天來臨。
小暑:暑是炎熱的意思。小暑就是氣候開始炎熱。
大暑:一年中最熱的時候。
立秋:秋季的開始。
處暑:處是終止、躲藏的意思。處暑是表示炎熱的暑天結(jié)束。
白露:天氣轉(zhuǎn)涼,露凝而白。
秋分:晝夜平分。
寒露:露水以寒,將要結(jié)冰。
霜降:天氣漸冷,開始有霜。
立冬:冬季的開始。
小雪:開始下雪。
大雪:降雪量增多,地面可能積雪。
冬至:寒冷的冬天來臨。
小寒:氣候開始寒冷。
大寒:一年中最冷的時候。
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