酒母
讀音：
繁體字：酒母
英語：yeast wine >查看酒母英文例句
意思：
?1.酒麴。
???宋·王安石《和王微之登高齋》之二：“剩留官屋貯酒母，取醉不竭當(dāng)如淮。”
???明·宋應(yīng)星《天工開物?酒母》：“凡造酒母家，生黃未足，視候不勤，盥拭不潔，則疵藥數(shù)丸，動輒敗人石米?！?br/>?
?2.傳說中的女仙名。
???清·沈用濟《望西岳》詩：“欲跨茅龍問酒母，芝田堪種乏仙才?！眳㈤啙h·劉向《列仙傳?唿子先》。
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詳細釋義：1.俗稱制酒的曲。亦稱為『酒曲』。
2.釀造米酒時，以曲與蒸米相混和，放入密閉容器中，加水并不時攪拌，經(jīng)繁殖酵母及充分發(fā)酵，所得到未經(jīng)過濾、混合渣滓的酒，稱為『酒母』。因其含多量的酵母，故可釀造大量的醪。亦稱為『酒娘子』。
造句：摘要在大罐新工藝香雪酒生產(chǎn)中，采用黃酒活性乾酵母代替自培酒母，乾酵母用量0 . 1 % ,糟酒分2次加入，可以進一步簡化大罐香雪酒工藝操作，提高釀造穩(wěn)定性，且所釀的酒風(fēng)味質(zhì)量均不受影響。
組成結(jié)構(gòu)
以酒開頭的詞語： 酒肆、酒精、酒店、酒籌、酒醅、酒饌、酒監(jiān)、酒醪、酒酣、酒釀
以母結(jié)尾的詞語： 阿母、伯母、拜母、寶母、保母、鴇母、貝母、佛母、布母、蠶母
相關(guān)成語： 酒池肉林、酒酣耳熱、酒后失言、酒后無德、酒闌人散 哀哀父母、恩逾慈母、恩同父母、谷父蠶母、木公金母
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