螺螄粉是廣西柳州市最著名也最受大眾歡迎的小吃米粉。 螺螄粉的米粉,不是北方市場上的那種河粉,而是柳州特有的圓米粉,米粉斷面直徑在3毫米左右,需用水泡一個小時以上才可使用。 柳州螺螄粉最大的特點是螺螄湯。真正