煨地瓜

我的童年是在外婆家度過的。童年給我留下了許多美好而又難忘的回憶，但最令我難忘的是煨地瓜，那帶著火烤的焦味，別有一番情趣。

11月地瓜收成，桌子下、灶窩下都堆滿地瓜，樓上還藏著不少。地瓜有多種吃法，切成薄片，放入油鍋生煎到蠟黃，微顯透明時取出，既耐看又好吃。清水煮的地瓜，放幾根蔥，撒點鹽巴，再澆點米酒，那真是甜中帶著淡淡的咸味，吃了直咂嘴。地瓜還有好多種吃法，煨地瓜是我最喜歡的。

每天，太陽西沉，炊煙裊裊。在外邊野了一天的小伙伴們陸續(xù)走了，我?guī)е簧韷m土沖進(jìn)家門，不為吃飯，得先煨上地瓜。一進(jìn)門，照例被外婆拖住，揀去頭上的草，蹭去腳上的泥巴才許進(jìn)屋。“唉，又跑到哪去野了，弄得滿身都是草，看你媽媽回來不罵你！”“嘻嘻。”外婆一松手，我忙鉆到桌底，揀了一個好地瓜。

“外婆，飯好了哦，熄火吧！”我看見爐膛的火漸漸暗下去，忙問。“又要烤地瓜？”“是的，外婆！”一說完，我連忙操起火鉗扒拉爐膛，把沒燒盡的小柴火，紅彤彤的木炭全夾出來，丟進(jìn)水里。等到只剩下一些星星點點的小木炭混在火紅的灰燼時，我便用火鉗把灰燼撥開，中間做個窩，埋進(jìn)地瓜，蓋上灰燼，蓋得嚴(yán)嚴(yán)實實的，準(zhǔn)備晚上來取。“啊，好香哪！”——我顧不上燙手，扒出地瓜抓在手里來回盤著，掰成兩半，香噴噴的熱氣中夾著焦味，直沖鼻孔。“哎喲，燙死了！”我呵著氣，邊叫邊一口接一口地咬。外婆看見我狼吞虎咽的樣子，慈愛地笑了，忙遞過一支筷子叉在地瓜上，笑罵道：“慢點，慢點，小饞貓，小心燙掉牙！”

啊，煨地瓜，真香！隨著童年的漸漸遠(yuǎn)去，兒時的稚氣早已逝去。而在這歲月流逝，唯一沒有淡忘反而越來越濃的，便是煨地瓜。童年的這段回憶將永遠(yuǎn)的珍藏的我心底，理不清，抹不去。

標(biāo)簽：地瓜

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