學做糖醋里脊

學做糖醋里脊
星期六，我打算學做一道外酥里嫩、酸甜美味的西湖名菜——糖醋里脊。
我和媽媽先到菜場買了里脊肉和黑白芝麻，然后回到家。將醋、糖、鹽、料酒、少許水和淀粉調和成調味料放在碗里備用，然后讓媽媽幫忙把里脊肉切成粗細均勻的細條肉，然后把肉放到一個較大的碗里，加入鹽、生姜粉和料酒，我用手把調料和肉拌勻，等待了二十幾分鐘后，我將前面調好的調味料倒入肉里，接著倒了少許色拉油，然后再拌勻。我讓媽媽幫我在鍋里倒入油，燒至差不多有六成熱的時候，我把火關小，將肉條逐個放入鍋中，炸了大約三分鐘的時候，我將肉條撈出來瀝油，我繼續(xù)把油加熱，至八九成熱的時候，又倒入肉條復炸，至肉條成金黃色后撈出瀝油，然后把油倒出。鍋內留少許油加熱，加入蕃茄沙司抄香，再將白糖放入，煮至濃稠，再次把里脊肉倒入鍋中快速翻炒，然后再迅速倒入黑白芝麻翻勻，出鍋放入盤中，勻撒蔥花，就這樣一道色、香、味俱全，而且外酥里嫩、酸甜美味的糖醋里脊就全部完成了。
我用筷子夾起一塊嘗了嘗，啊！我自己做的糖醋里脊酸甜可口，可真好吃呀！

標簽：糖醋里脊

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