橡子豆腐

我的家鄉(xiāng)天堂寨已經(jīng)晉升為國家級5A景區(qū)了，很多游客都慕名而來。如果來到天堂寨不吃橡子豆腐這道菜，那可真有“到了黃山不看松”的遺憾。橡子豆腐不僅看相好、味道好，而且做法也很容易。先去買來一塊橡子豆腐，再切成大小均勻的片狀，放入一個大盤子中，加適量的鹽，腌制2~3個小時，便于入味。再把腌制好的橡子豆腐放入另一個盤子中擺好，然后拿一個小碗，開始做“秘制醬料”：3勺辣油，1勺小磨麻油，半勺溫水，半勺醋。攪拌均勻后淋在橡子豆腐上，再切點香菜和蔥花灑在上面便大功告成了。

頓時，眼前呈現(xiàn)這樣一道菜：紅色的湯汁，半透明的褐色的橡子豆腐浸泡其中，上面鋪著由香菜和蔥花做成的“紗衣”，那顏色漂亮得超出你的想象。

先別那么急著去吃哦，我們?nèi)ヂ勔宦劊赫б宦?，只有辣油的沖鼻味，再仔細一聞，隱約有點酸味混合著香菜和香油的淡香，會饞得你口水直流。

現(xiàn)在就讓我們這些“美食家”來品嘗吧！先用筷子夾一塊橡子豆腐，在放入醬汁里蘸一蘸，用舌頭舔一舔，涼涼的，滑滑的，嘴里溢滿了香味，再一口吃下橡子豆腐，有點酸，有點辣，但很爽滑，像是在吃果凍，讓你不忍用牙齒去咀嚼。此時，橡子本來的味道全“爆發(fā)”出來了。聽媽媽說，橡子豆腐有清涼下火的藥效。如果你嘴唇上火了，吃幾次橡子豆腐，既品味了美食，又治好上火，真是一舉兩得！

聽了我的介紹，你們是否垂涎三尺了呢？如果有機會來到天堂寨，一定要好好品嘗一下地地道道的橡子豆腐哦！

標簽：橡子豆腐

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