家鄉(xiāng)的糯米餅

每當(dāng)走在回家的路上，總是看見路邊有一些人再賣糯米餅，那撲面而來、清甜的香氣，總讓我回憶起家鄉(xiāng)的美食——湖南各式各樣的糯米餅。

三年前的某一天，我在老家的廚房里第一次同這一美食“相遇”。剛踏進(jìn)廚房的門，那熱噴噴的蒸汽一下子就映入我的眼簾，打開鍋蓋，兩三個(gè)又圓又大的餅子安靜地“躺”在鍋底。我找來筷子，小心翼翼地夾起其中一塊餅，放在嘴邊，輕輕地咬下一口……雖然它很燙，也挺硬，但是在咬下去的那一瞬間，一股濃郁的桂花香便開始在我的嘴巴里面亂竄，我的舌尖、牙齒，就連我的嘴唇都沾上了著濃濃的桂花香。我只要親親呵一口氣，周圍的人就都能聞到這塊大餅甜而不膩的香味了。

直到后來，我才從爸爸的口中得知，那種美味的大餅也有著一個(gè)讓人食指大動(dòng)的名字——“糯米餅”！

我讓奶奶教我做糯米餅。原來，第一個(gè)步驟是揉面，面不要揉得太軟了，要稍微硬一點(diǎn)兒才會(huì)有嚼勁兒。等把一大塊面團(tuán)揉成了一個(gè)個(gè)小圓后，就把它們放在一塊巨大的木板下面，然后讓一個(gè)小朋友踩在木板上，就能壓出一個(gè)有緣有大的糯米餅了。接著就要辦各種各樣的餡兒一一揉進(jìn)糯米餅里，最后，把做好的糯米餅放進(jìn)一種專門做糯米餅的大鍋里，大約燜二十分鐘左右，這樣一來，一大鍋香噴噴的糯米餅就完成啦！當(dāng)然，在學(xué)習(xí)的同時(shí)，奶奶也讓我試著踩了一下糯米餅，搞得我緊張的要命，踩得時(shí)候小心翼翼的，還把氣兒使勁地往上提，生怕一不小心，踩壞了辛辛苦苦做出來的糯米餅！

吃糯米餅當(dāng)然也有那么點(diǎn)講究。首先，冬天的時(shí)候最好不要吃梅花和桂花的，天氣太冷了，吃起來沒味兒，應(yīng)該吃玫瑰的，吃了以后覺得心里暖洋洋的，像春天來了一樣。再來，夏天當(dāng)然要吃茶花味的，有一種清爽的感覺。還有，吃飯前就一定得吃果酒味的，吃下去后就會(huì)感到心里就像燃燒著一團(tuán)火，可下飯了！

我喜歡吃家鄉(xiāng)的糯米餅，它總能讓我想起我那美麗的家鄉(xiāng)！

標(biāo)簽：家鄉(xiāng)糯米

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