葡萄

葡萄屬于葡萄科。落葉木質(zhì)藤本。掌狀葉，3-5缺裂。復(fù)總狀花序，通常呈圓錐形，漿果多為圓形和橢圓形，色澤隨品種而異。種類很多，主要有歐洲葡萄。美洲葡萄等。

葡萄有很多用處。它可以制成葡萄酒。用新鮮葡萄或者葡萄干經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成，制成的葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是將葡萄連同果皮放在一起發(fā)酵，故紅色素溶于酒中而呈紅色；后者是將葡萄壓出汁液后，色素還未溶出前，將液汁單獨(dú)發(fā)酵，故不成紅色。酒精含量8-12%亦有多至20%以上者。葡萄酒在酒窖中儲(chǔ)存的時(shí)間普通為一年。葡萄酒是大型宴會(huì)不可式缺的酒類之一，也是親朋聚會(huì)，家人節(jié)日餐桌上的必備飲品。

葡萄的用處很多，如果是新疆的肉質(zhì)葡萄還可以曬成又酸又甜的葡萄干。

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