雞鳴湯包

雞鳴湯包是一種南京的特色小吃。它似乎有一種特殊的魔力，總能吸引許多的食客前來(lái)品嘗。試想一下，在寒冷的冬天，你饑腸轆轆地走進(jìn)雞鳴湯包店，一股濃濃的熱氣便伴隨著肉香便撲面而來(lái)。坐在暖暖的大堂一角，點(diǎn)一籠雞汁湯包，坐在桌前，看著還冒著熱氣的竹籠里躺著八個(gè)胖嘟嘟，白乎乎的小湯包，大快朵頤是一種怎樣的愜意呢？

雞鳴湯包著實(shí)特別。其他的湯包和小籠包的褶子都是仰面朝天的，而雞鳴湯包的褶子則是在底部，從表面上看，只有一個(gè)小小的圓皺，可愛(ài)極了。它的外皮看上去仿佛吹彈可破，里面的湯汁仿佛隨時(shí)都有可能流出來(lái)似的。其實(shí)，從揭開(kāi)籠屜時(shí)，外皮就已經(jīng)從開(kāi)始的圓潤(rùn)鼓脹逐漸微微收縮，變得有韌性了。待湯包稍稍冷卻以后，便可以開(kāi)始品嘗了。此時(shí)的外皮已經(jīng)有些韌性了，用筷子輕輕一夾，仿佛還能看到里面的肉汁在涌動(dòng)。

把湯包小心翼翼地夾到碟子里，用牙齒輕輕地咬開(kāi)一個(gè)小口，然后順勢(shì)吸入里面的肉汁。那味道，只能用八個(gè)字來(lái)形容，那就是“甜中帶咸，咸中帶鮮”。最后再吃里面的肉餡，雖然是用豬肉制成，卻并沒(méi)有那油膩的感覺(jué)，讓味蕾觸及的味道，與鼻息聞到的肉香，有了完美的交融。

記得第一次去吃雞鳴湯包，看到了工作間里的十幾個(gè)穿著工作服的阿姨在包湯包。只見(jiàn)，其中的一位阿姨，把一片薄薄的包子皮平攤在手心上，然后將一勺凍好的湯汁和一勺肉餡扣在皮上，再捏著外皮的四邊往內(nèi)一擰，一按，一個(gè)可愛(ài)的小湯包就這樣誕生了。

這第一次，是在我很餓的時(shí)候去吃的，吸里面的湯汁時(shí)，吸得太猛了，燙的我手一松，結(jié)果滴到腿上了，還灑得一手的?？磥?lái)，以后吃湯包還是要慢慢吃啊。

打從我第一次品嘗的時(shí)候，就已經(jīng)愛(ài)上了這一奇特的小吃——雞鳴湯包。作為一個(gè)南京人，我有必要告訴大家：來(lái)南京的時(shí)候記得要去吃雞鳴湯包哦！

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   點(diǎn)評(píng)：本文稱得上是一篇美食文了。全文對(duì)雞鳴湯包的描寫(xiě)色香味俱全，讓人眼饞不已。開(kāi)篇便點(diǎn)明主題，還以假設(shè)的情形誘人想象回味。對(duì)湯包本身描寫(xiě)很細(xì)致，如“褶子”“圓皺”等，一個(gè)香味四溢的可口湯包呈現(xiàn)在讀者面前。后文結(jié)合自己經(jīng)歷，邀請(qǐng)大家，更打動(dòng)人。

   點(diǎn)評(píng)老師：楊秋紅

標(biāo)簽：雞鳴湯包

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