小籠包

上海是座很有名的大城市，吃的東西數(shù)不勝數(shù)，有蟹殼黃，有排骨年糕，有雞肉生煎饅頭，但最有名的東西是小籠包。它不僅在中國(guó)家喻戶曉，還揚(yáng)名國(guó)外。許多外國(guó)人都喜歡吃小籠包，他們千里迢迢，慕名而來(lái)，為的就是能夠品嘗到美味可口的小籠包。

小籠包不但味道好，而且它的外形也是比較有特色的。做小籠包的面特別白，特別細(xì)，特別小。他的頂端有許多條折紋，看上去就像一個(gè)花苞，中間還留下了一個(gè)圓圓的小嘴，好像小金魚伸長(zhǎng)著嘴巴正要吐氣泡呢！

小籠包的制作方法很獨(dú)到。首先將鮮肉剁爛，并把鮮肉搓成一個(gè)個(gè)圓圓的小肉球。再將特制的面粉放入碗中，加入適量的水后拌成軟粉團(tuán)。然后把軟粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，分別切成小圓粒。接著把小圓粒捏成薄皮，放入適量肉丸，并用手指捏成小籠包的形狀。最后將蒸籠放入鍋內(nèi)，再放入小籠包，放在里面蒸上七八分鐘就好了。

記得有一次，我逛城隍廟時(shí)，突然，聞到一股香氣。我循著香味，看見(jiàn)幾個(gè)小巧玲瓏的小籠包就像幾個(gè)胖娃娃躺在蒸籠里睡覺(jué)呢！我剛夾起一個(gè)小籠包往嘴里塞，它就開(kāi)始反抗，把我的舌頭都燙麻了。我很不服氣，發(fā)誓偏要吃掉這個(gè)不自量力的小籠包。于是我又夾起它，塞進(jìn)嘴里。剛用牙齒把皮咬破，一股濃郁的湯汁便流了出來(lái)。這股湯汁味道鮮而濃，吸完了湯汁后，我開(kāi)始咀嚼它的肉了。它的肉非常鮮美，細(xì)膩，而且也非常有嚼勁。

我愛(ài)家鄉(xiāng)的小籠包！

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