連州粽子

我的家鄉(xiāng)在連州，那里不僅山清水秀，而且風味小吃更是獨樹一幟。如：星子牛肉面，連州腸粉，星子豆沙餅，東坡水角……其中，我最喜愛的是——連州粽子。

連州粽子的個頭可大了，每一個至少有2到3兩重，外形為三角形，就像一個玲瓏小巧的金字塔。

別開粽子的外形簡單，做起來可不簡單呢！首先，選料要足：糯米、花生、紅豆、叉燒是必不可少的。也可以根據個人的喜好，適當?shù)募由弦恍┫愎?、火腿。接著，?片形狀差不多的粽葉，卷成一個近似于圓錐的形狀，圓錐的定點要卷密，否則待會煮的時候，水會滲入到粽子里，就會影響到粽子的口味。卷葉卷好后，把材料依次放入，然后，用一根草繩綁住，包粽子的步驟就完成了！

最后，把包好的粽子放入沸騰的鍋中煮，直到粽葉的顏色完全變成深黃色，那么，美味的粽子就能出鍋了。從鍋里撈起來，剝開粽葉，將粽子放入一小碟內。頓時，一股糯米和粽葉混合的清香撲鼻而來。輕輕地咬上一口……糯米的香，花生的脆，紅豆的粉，那一陣陣清香在你的嘴里縈遙。使人心曠神怡，胃口大開。

我愛美味的連州粽子，更愛我的家鄉(xiāng)——連州。

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